Spiedone di Ulisse a Liberi: sagra il 1 e 2 agosto

Sabato 1 e domenica 2 agosto 2026, Liberi, borgo dell’Alto Casertano, ospita la sagra dedicata allo Spiedone di Ulisse, il gigante della tradizione locale: una grigliata imponente che da anni richiama visitatori da tutta la Campania. In via Vittorio Emanuele, cuore del paese, gli organizzatori allestiscono un’area con oltre mille posti a sedere, musica live, balli di gruppo, un ampio parcheggio e un luna park, per due serate che uniscono il gusto della carne alla brace alla voglia di festa. La carne di maiale gira lentamente sul fuoco fino a diventare affumicata, croccante fuori e succosa dentro, in un’esplosione di sapore che gli organizzatori descrivono come un racconto di secoli di storia ellenica.

Lo Spiedone di Ulisse: un mito che prende fuoco

Il nome dello spiedone richiama il mito di Ulisse, l’eroe greco simbolo del viaggio e dell’ospitalità, e non è un caso: la scelta dei promotori della sagra è quella di legare la festa a un’identità antica, quella delle terre casertane che affondano le radici nella Magna Grecia. Il protagonista assoluto della manifestazione è un enorme spiedo di carne di maiale che cuoce a fuoco lento per ore, girando continuamente sulla brace. Il risultato è una carne dal sapore affumicato, con l’esterno croccante e l’interno tenero e succoso, che viene tagliata e servita direttamente ai tavoli. Attorno allo spiedone ruota un’offerta gastronomica completa, fatta di piatti della tradizione contadina: dalla pancetta alla zingara con patate e provola agli arrosticini, dal prosciutto alla contadina alla salsiccia alla brace, fino a proposte semplici e amate da tutti come pasta e fagioli, cotiche al sugo, wurstel e patatine. Una cucina genuina, pensata per piacere a grandi e piccoli, che trova nelle braci ardenti il suo filo conduttore e che racconta, piatto dopo piatto, la cultura gastronomica di un territorio rimasto fedele alle sue radici.

Due serate di festa tra musica, balli e luna park

La sagra non è solo un appuntamento gastronomico, ma una vera e propria festa di paese che trasforma Liberi in una meta per il weekend. L’area allestita in via Vittorio Emanuele può accogliere più di mille commensali, con posti a sedere che consentono di vivere la serata in compagnia senza rinunciare al cibo appena sfornato. La musica dal vivo accompagna entrambe le serate, alternando band e repertori pensati per il ballo di gruppo, mentre il luna park offre attrazioni per i più piccoli, rendendo la manifestazione adatta alle famiglie. L’ampio parcheggio a disposizione facilita l’arrivo anche per chi sceglie di raggiungere il paese in auto, evitando il problema del posteggio che spesso complica le sagre estive. Liberi, con i suoi panorami sulle colline casertane e la vicinanza al Matese, si conferma così un punto di riferimento per chi cerca una gita fuori porta all’insegna del buon cibo, come raccontato anche nella sagra di luglio dedicata ad arrosticini e caciocavallo impiccato. Per chi ha già partecipato nelle passate stagioni, l’atmosfera è quella fotografata nella nostra copertura della sagra del 2025: stessa passione, stesso fuoco, stesso spirito di comunità.