Sagra del Vitello Podolico a Santo Stefano del Sole, 53ª edizione
Immagine realizzata con IA
Venerdì 28 agosto 2026 Santo Stefano del Sole, in Irpinia, torna la Sagra del Vitello Podolico Intero allo Spiedo, giunta alla 53ª edizione. L’appuntamento è in Piazza Oscar Brini, dove il protagonista assoluto è il vitello podolico cotto lentamente allo spiedo secondo la tradizione. Una delle sagre più longeve dell’Irpinia, che ogni anno richiama appassionati di buon cibo da tutta la Campania.
Il programma della sagra
La giornata inizia la mattina: alle ore 8:00 parte l’avvio della cottura del vitello podolico intero allo spiedo, un rito che si rinnova da più di mezzo secolo. La sera, alle ore 20:00, aprono gli stand enogastronomici con i sapori del territorio.
Il programma unisce gusto, festa e tradizione in un’unica serata, pensata sia per chi conosce la sagra da anni sia per chi la scopre per la prima volta.
Il vitello podolico, protagonista della tavola
Il podolico è una razza bovina autoctona dall’allevamento brado, riconoscibile per il mantello bianco grigiastro e per le corna a lira. La sua carne, magra e saporita, cotta lentamente allo spiedo sprigiona un gusto inconfondibile, che da sempre è il cuore della manifestazione.
La cottura che parte alle 8 del mattino e prosegue per tutta la giornata è il vero spettacolo della sagra: il vitello intero gira sullo spiedo per ore, secondo i tempi della tradizione.
Dove si svolge
La sagra si tiene a Santo Stefano del Sole, in provincia di Avellino, in Piazza Oscar Brini. Il paese si trova nel cuore dell’Irpinia, tra i borghi e gli agriturismi che rendono famosa questa zona della Campania.
Come nelle edizioni precedenti, l’ingresso alla manifestazione è libero e gli stand restano aperti fino a sera inoltrata, per una serata all’insegna del cibo e della convivialità.
Quando si tiene la Sagra del Vitello Podolico?
Venerdì 28 agosto 2026, a Santo Stefano del Sole, in provincia di Avellino.
Dove si svolge la sagra?
In Piazza Oscar Brini a Santo Stefano del Sole, in Irpinia.
A che ora inizia?
Alle ore 8:00 parte la cottura del vitello podolico intero allo spiedo, alle ore 20:00 aprono gli stand enogastronomici.
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