Sagra del Caciocavallo a Castelfranco in Miscano, 17-20 settembre
Immagine realizzata con IA
Nel cuore della Val Fortore, a quasi novecento metri d’altezza, c’è un borgo dove il formaggio è una tradizione antica: a Castelfranco in Miscano, in provincia di Benevento, la terza settimana di settembre torna la Sagra del Caciocavallo. L’edizione 2026, la 26ª, si tiene da giovedì 17 a domenica 20 settembre nell’area fiera coperta del paese, tra degustazioni, musica dal vivo e piatti della tradizione.
Il caciocavallo della Val Fortore
I pascoli delle colline beneventane producono un latte che rende il caciocavallo locale una piccola opera d’arte casearia. La pasta filata viene lavorata con una maestria antica, che richiede braccia forti e pazienza infinita, e regala un prodotto dal sapore unico: dolce da giovane, piacevolmente piccante con la stagionatura.
È il formato a goccia, il formaggio impiccato, il vero protagonista della festa: viene servito fuso sul fuoco con la crosta bruciacchiata, nel modo più tradizionale e genuino, accompagnato dai piatti della cucina locale.
La festa nell’area fiera coperta
La sagra si svolge nell’ampia area fiera coperta del paese, al riparo da qualsiasi capriccio del meteo di fine estate. Qui si cena tutte le sere e si pranza nei fine settimana, tra i profumi del formaggio che fonde lentamente sul fuoco e i primi piatti fumanti della tradizione.
Il clima è quello delle feste di paese vere: niente ricercatezze da degustazione, ma sostanza genuina, musica dal vivo che fa battere i piedi e tavolate dove riempirsi la pancia senza troppi pensieri. La manifestazione è organizzata dall’Associazione Pro Allevatori con il Comune di Castelfranco in Miscano.
Castelfranco in Miscano e la Val Fortore
Il borgo sorge nella parte più interna della provincia di Benevento, in un territorio incontaminato al confine con la Puglia. La zona è nota per le tradizioni legate all’allevamento e ai prodotti caseari, celebrate in autunno anche nelle località vicine: la stessa Val Fortore ospita infatti manifestazioni come Sapori d’Autunno a Foiano di Val Fortore, dove castagne e caciocavallo sono i protagonisti.
La sagra di Castelfranco in Miscano è un appuntamento che si rinnova ogni anno e che nelle passate edizioni ha richiamato visitatori da tutta la Campania, tra stands, musica e prodotti tipici.
Domande frequenti sulla Sagra del Caciocavallo
Quando si svolge la sagra
La 26ª edizione è in programma da giovedì 17 a domenica 20 settembre 2026 a Castelfranco in Miscano, in provincia di Benevento.
Dove si tiene la manifestazione
Nell’area fiera coperta del paese, in modo da garantire la festa anche in caso di maltempo.
Quali sono gli orari
Si cena tutte le sere e si pranza nei fine settimana, con musica dal vivo e stand gastronomici dedicati al caciocavallo e ai piatti tipici.
Chi organizza la sagra
La manifestazione è organizzata dall’Associazione Pro Allevatori insieme al Comune di Castelfranco in Miscano.
Dove si trova Castelfranco in Miscano
Il borgo è nella Val Fortore, nell’entroterra della provincia di Benevento, a quasi 900 metri di altezza.
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