Richiamo hamburger di bufalo Ambrosini per Salmonella

Il Ministero della Salute ha segnalato il richiamo di un lotto di hamburger di bufalo a marchio Gran Selezione Ambrosini per la presenza di Salmonella spp. L’avviso è stato diffuso dal produttore, Ambrosini Carni Srl, con data 24 settembre 2026.

Il provvedimento riguarda tre date di scadenza diverse dello stesso lotto: un dettaglio importante, perché il controllo va fatto sia sul numero di lotto sia sulla data stampata sulla confezione.

I dati del richiamo

• Marchio: Gran Selezione Ambrosini
• Prodotto: hamburger di bufalo, confezioni skin da 170 grammi
• Lotto: 7726019083
• Date di scadenza interessate: 27/09/2026, 28/09/2026 e 29/09/2026
• Produttore: Ambrosini Carni Srl
• Stabilimento: via San Domenico 62/64, Brusaporto, provincia di Bergamo
• Marchio di identificazione dello stabilimento: IT 2874S UE
• Motivo del richiamo: presenza di Salmonella spp

Cosa fare con le confezioni richiamate

A scopo precauzionale l’azienda raccomanda di non consumare gli hamburger di bufalo con il numero di lotto e le date di scadenza indicati. Chi ha il prodotto in casa può restituirlo al punto vendita di acquisto.

La Salmonella è uno dei batteri più frequenti nelle segnalazioni di richiamo alimentare in Italia, e sulla carne macinata il rischio è concreto: si tratta di un alimento che va consumato solo dopo una cottura completa, e che non deve essere assaggiato crudo durante la preparazione. Le infezioni si manifestano in genere con febbre, diarrea e crampi addominali, con sintomi che compaiono tra le 12 e le 72 ore dal consumo; nei soggetti più fragili, come bambini piccoli, anziani e persone immunodepresse, la malattia può essere più seria.

Per chi maneggia il prodotto prima di restituirlo, le precauzioni sono quelle abituali: lavare bene le mani, pulire i piani di lavoro e gli utensili venuti a contatto e tenere la confezione separata dagli altri alimenti.

Il contesto dei richiami in Italia

Il provvedimento firmato dall’azienda si aggiunge a una lunga serie di segnalazioni che riguardano il 2026. Secondo il conteggio aggiornato da Il Fatto Alimentare, che monitora gli avvisi del Ministero della Salute, dal primo gennaio 2026 sono stati segnalati 194 richiami e ritiri, per un totale di 442 prodotti di aziende e marchi diversi.

Tra i casi più recenti ci sono anche altre segnalazioni per Salmonella, come il richiamo del pomodoro ciliegino G&V Ortaggi, mentre sul fronte degli allergeni non dichiarati c’è il quadro dei richiami di settembre su uova e formaggi.

Domande frequenti

Qual è il lotto degli hamburger di bufalo richiamati?

Il lotto 7726019083, nelle confezioni da 170 grammi con scadenza 27, 28 o 29 settembre 2026.

Chi ha prodotto il prodotto richiamato?

Ambrosini Carni Srl, nello stabilimento di via San Domenico 62/64 a Brusaporto, in provincia di Bergamo, con marchio di identificazione IT 2874S UE.

Perché è stato richiamato?

Per la presenza di Salmonella spp riscontrata nel prodotto. Il richiamo è stato disposto dal produttore e segnalato dal Ministero della Salute.