Sagra dello Scazzatiello Castellese 2026, dal 10 al 13 settembre
Immagine realizzata con IA
Dal 10 al 13 settembre 2026 Castel San Lorenzo, borgo del Cilento in provincia di Salerno, ospita la 14esima edizione dello Scazzatiello Castellese, la manifestazione dedicata alla pasta fresca fatta a mano inserita nell’Elenco regionale dei prodotti tipici e tradizionali. Quattro serate in Via Roma tra show cooking, musica popolare, laboratori e piatti della tradizione cilentana.
Una sagra per la pasta fatta a mano
Lo scazzatiello, conosciuto anche come cavatieddu, è una pasta fresca che i mastri pastai di Castel San Lorenzo preparano ancora a mano: la forma ricorda una piccola valva di conchiglia, con una concavità centrale molto pronunciata, perfetta per raccogliere i sughi. È il piatto che dà il nome alla sagra e che per quattro giorni viene servito in tutte le sue varianti, dal ragù ai condimenti più antichi.
La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Castel San Lorenzo con il supporto del Comitato Provinciale di Salerno e anima il centro del paese con stand gastronomici, spettacoli e momenti di intrattenimento per tutte le età. Per chi vuole completare il programma, la guida con gli eventi in provincia di Salerno dal 7 al 13 settembre raccoglie gli altri appuntamenti della settimana.
Il programma dal 10 al 13 settembre
Si parte giovedì 10 settembre con lo show cooking dello chef Massimiliano Costa, accompagnato dalla musica popolare. La sera di venerdì 11 si apre alle 19 con il laboratorio di pizzica curato da Mariagrazia Lettieri, seguito alle 21 dallo spettacolo Vento dell’Est dell’Associazione Cordace e alle 21.30 dal concerto popolare con Aniello Tancredi, Marianna Ricciardi e Tommaso Sollazzo.
Sabato 12 settembre è la volta del live di Tonino Battagliese, con le specialità gastronomiche e l’area giochi per i più piccoli. La chiusura di domenica 13 è affidata alla musica popolare de I Valcalore e alla performance di Radio Rocket Made in Sud.
Cosa si mangia allo Scazzatiello Castellese
Il menù mette al centro la pasta fresca: lo scazzatiello si degusta con ragù di castrato, con il sugo di marzafegato e curieddu, con il sugo semplice e con salsiccia e porcini. Completano l’offerta gli antipasti paesani con cap’cuoddu ‘r retu, caciocavallo, pancetta stagionata, trancio di viccio, foglie e patate.
Tra i secondi compaiono marzafegato e curieddu, castrato, spezzatino di vitello con piselli e patate, salsiccia e patatine, accompagnati dai contorni tipici e dal vino castellesse. Si chiude con i dolci locali: zeppola, cannolo cilentano, babà e percuoco inda ‘u vino.
Domande frequenti sullo Scazzatiello Castellese
Quando si svolge la sagra
La manifestazione si tiene da giovedì 10 a domenica 13 settembre 2026 a Castel San Lorenzo, in provincia di Salerno.
Dove si tiene lo Scazzatiello Castellese
L’evento si svolge in Via Roma, nel centro di Castel San Lorenzo, borgo del Cilento in provincia di Salerno.
Cos’è lo scazzatiello
È una pasta fresca fatta a mano, detta anche cavatieddu, a forma di piccola conchiglia con una concavità centrale pronunciata. È inserita nell’Elenco regionale dei prodotti tipici e tradizionali della Campania.
Chi organizza l’evento
La 14esima edizione è organizzata dalla Pro Loco di Castel San Lorenzo con il supporto del Comitato Provinciale di Salerno, come raccontato anche nelle passate edizioni della sagra.
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