Sagra della Polpetta Spianese di Baccalà 2026, le date a Spiano

Dal 4 al 6 settembre Spiano, frazione di Mercato San Severino, torna a ospitare la Sagra della Polpetta Spianese di Baccalà, giunta alla quarta edizione. Gli stand aprono ogni sera alle 20 in piazza Santa Croce, con il piatto simbolo della tradizione locale e tre serate di spettacoli. Un appuntamento che unisce gusto, musica e convivialità nel cuore della Valle dell’Irno, adatto a famiglie e appassionati di enogastronomia.

La polpetta spianese, una ricetta di famiglia

Protagonista assoluta è la polpetta di baccalà, un piatto della tradizione tramandato di famiglia in famiglia. La ricetta cambia leggermente da casa a casa, ma gli ingredienti restano gli stessi: baccalà, pecorino, pane, prezzemolo, pepe e aglio tritato finemente.

È proprio questa semplicità, unita alla sapienza di chi la prepara, a rendere speciale la polpetta spianese. Ogni famiglia custodisce la propria versione, e la sagra è l’occasione per confrontarle tutte in un solo posto.

Il menù della sagra

Oltre alle polpette, il menù offre un viaggio completo nei sapori del baccalà:

• Pennette con baccalà al sugo tra i primi
• Baccalà fritto e polpette di baccalà tra i secondi
• Patatine fritte come contorno
• Vino e bibite per accompagnare

Gli spettacoli delle tre serate

Ogni sera ha il suo spettacolo, per un programma che alterna danza, canti popolari e musica dal vivo:

• Venerdì 4 settembre, show dance con Sara Aliberti
• Sabato 5 settembre, serata di canti popolari con i Kalimma
• Domenica 6 settembre, musica e intrattenimento con Agostino Iemmo

Dove si svolge la sagra

Spiano è una frazione di Mercato San Severino, in provincia di Salerno, raggiungibile facilmente dalla Valle dell’Irno. Gli stand sono allestiti in piazza Santa Croce, nel cuore del borgo.

La sagra rientra nel fitto calendario di appuntamenti del territorio: per orientarsi tra gli eventi della settimana in provincia, vale la pena consultare il programma degli eventi a Salerno dal 31 agosto al 6 settembre. Per chi invece volesse organizzare un weekend più ampio, la guida completa al turismo in Campania raccoglie itinerari e consigli utili.

Domande frequenti

Quando si tiene la Sagra della Polpetta Spianese?

La quarta edizione si tiene dal 4 al 6 settembre 2026 a Spiano, frazione di Mercato San Severino, con apertura degli stand alle 20.

Dove si svolge la sagra?

In piazza Santa Croce a Spiano, frazione di Mercato San Severino, in provincia di Salerno.

Cosa si mangia alla sagra?

Polpette di baccalà, pennette con baccalà al sugo, baccalà fritto, patatine fritte, vino e bibite.

Quali spettacoli ci sono?

Venerdì 4 settembre show dance con Sara Aliberti, sabato 5 settembre canti popolari con i Kalimma, domenica 6 settembre musica e intrattenimento con Agostino Iemmo.