In un’epoca in cui le tradizioni rischiano di svanire, l’Amministrazione Comunale di Torrioni, insieme alla Comunità Montana Partenio-Vallo di Lauro, il Forum dei Giovani e l’Associazione Generldea Odv, si impegna a preservare il patrimonio culinario locale attraverso il “Laboratorio di cucina tradizionale“.
Questo primo incontro, previsto per sabato 3 febbraio presso l’ex edificio scolastico di Torrioni, si propone come un momento di apprendimento e celebrazione delle usanze gastronomiche della Valle del Sabato.
In cosa consiste il laboratorio
Il “Laboratorio di cucina tradizionale” si rivela un viaggio autentico nelle tradizioni culinarie della Valle del Sabato. I partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nella preparazione di salumi e pane caserecci, sapori autentici del territorio, spesso accompagnati da un eccellente Greco di Tufo.
L’evento non solo celebra il famoso vino locale ma riscopre e valorizza le tradizioni gastronomiche meno conosciute ma altrettanto ricche di storia e gusto.
Il laboratorio rappresenta un’importante iniziativa per preservare e tramandare l’arte della preparazione degli insaccati, una pratica antica e significativa. Le sessioni pratiche, guidate da esperti del settore, permetteranno ai partecipanti di apprendere le tecniche di preparazione di salsicce, soppressate, e delizie come la carne con peperoni.
L’evento sarà documentato attraverso la realizzazione di un documentario e un ricettario, testimoniando l’impegno della comunità di Torrioni nella conservazione e nella promozione delle sue tradizioni culinarie.
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