Il Cornetto Flat è una novità nel panorama della pasticceria che sta guadagnando molta visibilità tramite i social e suscitando molte polemiche, tra chi è per l’innovazione e chi è contrario addirittura definendola “un’eresia”. Una versione del tradizionale croissant completamente appiattita, tra chi lo trova un’innovazione intrigante e chi lo considera un “sacrilegio” culinario.
A Napoli, città nota per la sua ricchissima tradizione gastronomica, il Cornetto Flat sta iniziando a fare la sua comparsa, anche se tra qualche perplessità generale. Vediamo dove si può gustare il Cornetto Flat a Napoli, così ci farete sapere cosa ne pensate!
Che cos’è il Cornetto Flat
Il Cornetto Flat si distingue dal classico cornetto per la sua forma insolitamente piatta. A differenza del tradizionale croissant che è lievitato e soffice, questa nuova versione è pressata, risultando in una consistenza più compatta e un’esperienza di consumo decisamente diversa. I “flat croissant” provengono dall’oriente, in particolare dalla Corea dove è nata l’idea e ora va diffondendosi in tutto il mondo, c’è anche chi ha schiacciato i cornetti cubici!
La realizzazione di suo è semplice, o meglio si distingue poco da un tradizionale cornetto dato che in effetti lo è. Per realizzare il cornetto flat è sufficiente fare un cornetto normalissimo, farlo lievitare e poi… pressarlo durante la cottura con un peso sopra. A questo punto il cornetto viene in parte immerso nel cioccolato o in una crema e poi ricoperto con nocciole tritate, zuccherini, pezzi di frutta e altro.
Sui social network alcuni utenti hanno espresso disappunto e sorpresa, con commenti che vanno dal “dovrebbe essere illegale” a “orribile e non ne capisco il motivo” al “io l’ho provato e in effetti è buono, diverso dal cornetto classico“. Nonostante le critiche, la curiosità sembra prevalere, con molti che sono desiderosi di provare questa nuova interpretazione del cornetto per valutarne sapore e texture.
Dove trovare il Cornetto Flat a Napoli
A Napoli, il Cornetto Flat si può trovare al momento solo in due locali, entrambi noti per la loro qualità e l’innovazione nel campo della pasticceria:
- Letto e Cornetto: Situato in Via Alessandro Manzoni, 28, questo locale offre una varietà di dolci tradizionali e innovativi. Il Cornetto Flat è una delle ultime aggiunte, attrattiva per chi cerca un’esperienza diversa per la propria colazione.
- MANI’ sfogliatelle e babà: Questo negozio, che si trova a C.so Umberto I, 245, è celebre per le sue sfogliatelle e babà. L’introduzione del Cornetto Flat nel loro menu rappresenta un interessante contrasto tra il nuovo e il tradizionale, offrendo ai clienti un motivo in più per visitare.
