Coppa del Mondo del Panettone 2026, vince la Campania
Immagine realizzata con IA
Il panettone più buono del mondo parla campano. Fiorenzo Ascolese, pasticciere di San Valentino Torio, ha conquistato la Coppa del Mondo del Panettone 2026 nella finale che si è svolta a Milano il 7 e 8 novembre. Oro nella categoria Panettone Tradizionale, davanti a concorrenti arrivati da tutto il mondo.
La vittoria a Milano
La competizione ha riunito alcuni dei migliori pasticcieri internazionali. Ascolese ha vinto nella categoria più classica, quella del panettone tradizionale, mentre il primo posto nella sezione al cioccolato è andato allo spagnolo Miguel Angel Castro Garcia.
La notizia è rimbalzata rapidamente, anche grazie al servizio del TG5 dedicato alla vittoria. Per San Valentino Torio e per tutta la Campania è un riconoscimento che arriva a poche settimane dal Natale, nel periodo in cui le pasticcerie iniziano la produzione dei grandi lievitati.
Il segreto del panettone campano
Niente segreti magici, secondo Ascolese, ma una ricerca costante dell’equilibrio. La ricetta vincente evita eccessi nelle parti aromatiche e nella pasta d’arancia candita, senza lieviti troppo forti o farine eccessivamente rigide. Il risultato è un impasto armonico, capace di esprimere il meglio degli ingredienti.
«Il panettone più buono del mondo è campano, è di San Valentino Torio», si legge nella nota diffusa da Ascolese La Boutique dei Lievitati. Dietro il trionfo ci sono sacrifici, dedizione e rispetto per le materie prime, elementi che il pasticciere rivendica come base del proprio lavoro.
Un orgoglio per la Campania
La vittoria arriva in un momento in cui la pasticceria campana è sotto i riflettori per la qualità dei suoi lievitati. Non è solo una questione di gusto: il riconoscimento premia un modello di lavoro artigianale, fatto di tempi lunghi, prove e correzioni continue.
Per chi vuole assaggiare il panettone premiato, la boutique di Ascolese a San Valentino Torio è il punto di riferimento. Con l’avvicinarsi delle feste, la richiesta è destinata a crescere e conviene informarsi per tempo su disponibilità e prenotazioni.
Tra i dolci delle feste, vale la pena riscoprire anche la storia degli struffoli napoletani, altro simbolo della pasticceria campana.
Domande frequenti sulla Coppa del Mondo del Panettone
Chi ha vinto la Coppa del Mondo del Panettone 2026?
Fiorenzo Ascolese, pasticciere di San Valentino Torio, nella categoria Panettone Tradizionale.
Quando si è svolta la finale?
Il 7 e 8 novembre 2026, a Milano.
Chi ha vinto nella categoria al cioccolato?
Lo spagnolo Miguel Angel Castro Garcia.
Dove si trova la pasticceria?
A San Valentino Torio, in provincia di Salerno. Il panettone premiato è disponibile presso Ascolese La Boutique dei Lievitati.
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