Allarme salmonella nelle uova: un morto nel Regno Unito e 300 casi in Belgio

Allarme salmonella nelle uova in Europa. Nel Regno Unito si registra un morto e oltre 200 casi legati a uova contaminate importate, mentre in Belgio il focolaio legato a un allevamento di pollame ha superato i 300 casi. L’attenzione delle autorità sanitarie resta alta in tutto il continente.

Cosa sta succedendo nel Regno Unito

L’Agenzia britannica per la sicurezza sanitaria (UKHSA) ha collegato l’epidemia al consumo di uova contaminate importate, non prodotte localmente. Secondo quanto riportato dall’agenzia, i contagi sono avvenuti soprattutto in bar e ristoranti, più che tra chi consuma uova a casa.

Il bilancio aggiornato parla di una vittima e 207 casi accertati di infezione da salmonella. Le autorità britanniche stanno ricostruendo la filiera di distribuzione delle uova coinvolte.

Il focolaio in Belgio

In Belgio il focolaio di Salmonella Enteritidis è partito da un allevamento di pollame e ha colpito almeno 300 persone. Le uova contaminate risultano destinate a nove Paesi, con richiami di massa scattati in più Stati europei.

Il numero dei casi è salito progressivamente nelle ultime settimane, spingendo le autorità federali belghe a intensificare i controlli lungo l’intera filiera.

Il richiamo negli Stati Uniti

Sull’altra sponda dell’Atlantico, la Food and Drug Administration ha disposto il ritiro di circa 19 milioni di uova dai supermercati americani per rischio di contaminazione da salmonella, in uno dei richiami alimentari più grandi degli ultimi anni.

Sintomi e precauzioni

La salmonellosi provoca febbre, dolori addominali, diarrea e vomito, con decorso più severo in bambini, anziani e persone fragili. Gli esperti raccomandano di cuocere bene le uova, evitare il consumo di uova crude o poco cotte e verificare sempre l’origine del prodotto.

Domande frequenti

Quali sono i sintomi della salmonella?

I sintomi principali sono febbre, crampi addominali, diarrea e vomito. Di solito compaiono tra le 6 e le 72 ore dopo il consumo di alimenti contaminati.

Le uova vanno evitate?

Non serve eliminarle dalla dieta: la cottura completa elimina il batterio. Attenzione invece a uova crude, poco cotte e preparazioni che le contengono, come alcune salse e dessert.

Chi è più a rischio?

Bambini piccoli, anziani, donne in gravidanza e persone con sistema immunitario indebolito possono sviluppare forme più serie dell’infezione.