La celebre manifestazione e competizione “Re Casatiello”, dedicata al tradizionale Casatiello dolce Pasquale di Monte di Procida, protetto dalla De.Co., è in programma per sabato 8 aprile presso il Pala Pippo Coppola di Monte di Procida. Per unirsi alla sfida, i partecipanti dovranno consegnare il loro Casatiello Dolce entro le 17:30 del giorno dell’evento.
La valutazione dei casatielli avverrà in modo anonimo, mediante l’utilizzo di bandierine. La partecipazione come concorrente è libera e aperta a tutti, fino a un limite di 20 Casatielli.
L’evento è organizzato congiuntamente dal Comitato “Re Casatiello”, dal Comune di Monte di Procida e dalla Pro Loco Monte di Procida.
Che cos’è il Casatiello dolce di Pasqua
l Casatiello è un dolce tipico della tradizione pasquale campana, particolarmente diffuso nel territorio flegreo e, negli ultimi anni, ha ottenuto il marchio De.C.o (denominazione comunale d’origine) a Monte di Procida.
Non è noto l’esatto momento storico in cui il Casatiello abbia avuto origine, ma si potrebbe ipotizzare una connessione con l’epoca greco-romana. Questo dolce presenta diverse varianti nelle province campane, tra cui Casatiello, Pigna e U Pizz Palumm.
La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo del lievito madre, mentre gli altri ingredienti variano in relazione alle risorse agroalimentari dei territori di provenienza.
Il Casatiello dolce, dalla forma a ciambella, rappresenta la corona di spine di Cristo. Il suo nome deriva dalla parola latina “caseus” (formaggio), forse in riferimento ai dolci primaverili delle feste pagane. Nell’iconografia cristiana, la pigna simboleggia la morte e la resurrezione di Cristo, mentre “U pizz palumm” (pezzo di colomba) richiama la colomba dello Spirito Santo.
