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title: "Pizza a Portafoglio: lo Street Food Napoletano per Eccellenza"
aliases: [pizza-portafoglio, pizza-a-portafoglio, pizza-in-piedi, street-food-pizza]
tags: [food, pizza, street-food, portafoglio, economico]
created: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
related: [street-food-guida, migliori-pizzerie, pizze-fritte, pizzerie-storiche]
source: "https://www.napolike.it/turismo"
category: "dove-mangiare"
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## Argomenti trattati

- Pizza a portafoglio: lo street food napoletano più autentico
- Dove mangiarla: Di Matteo, Concettina, Starita
- Costi: €2-4
- Come si mangia: piegata in quattro, in piedi, per strada
- Differenza con la pizza al piatto

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## Pizza a portafoglio

La **pizza a portafoglio** è il fast food napoletano per eccellenza. Una margherita (pomodoro, mozzarella, basilico) piegata in quattro come un portafoglio. Si mangia in piedi, per strada. Costa **€2-4**.

## Cos'è

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Impasto** | Lo stesso della pizza napoletana classica |
| **Forma** | Piegata in quattro (a portafoglio) |
| **Condimento** | Margherita (pomodoro, mozzarella, basilico) |
| **Dove si mangia** | Per strada, in piedi, al volo |
| **Costo** | €2-4 |
| **Tempo di preparazione** | 2-4 minuti |

## Dove mangiarla

### Friggitoria Di Matteo (Via dei Tribunali)
La più famosa.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Via dei Tribunali, 94 |
| **Prezzo** | €2-3 (margherita a portafoglio) |
| **Coda** | Spesso lunga, ma veloce |

### Concettina ai Tre Santi (Rione Sanità)
Una delle migliori pizzerie, anche a portafoglio.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Via Arena della Sanità, 7 |
| **Prezzo** | €3-4 |
| **Consiglio** | Prova anche la pizza fritta a portafoglio |

### Starita (Via Materdei)
Locale storico, ampio, perfetto per famiglie.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Via Materdei, 27 |
| **Prezzo** | €3-5 |
| **Consiglio** | Pizza a portafoglio + frittatina di pasta |

### Altre friggitorie

| Friggitoria | Zona | Prezzo |
|------------|------|:----:|
| **Rosticceria Dolce Vita** | Via Toledo | €2-3 |
| **Pizza Star** | Via Pignasecca | €2-3 |
| **Friggitoria Vero** | Porta Nolana | €2-3 |

## Come si mangia

1. Compra la pizza (paghi in contanti, €2-4)
2. Prendila dalla carta forno
3. **Pieghila in quattro** (non tagliarla)
4. Mangiala in piedi, camminando, all'angolo della strada
5. Gettala nel primo cestino

**Regole non scritte:**
- Non usare forchetta e coltello (si mangia con le mani)
- Non sedersi (si mangia in piedi)
- Non perdere tempo (è street food, si mangia veloce)

## Pizza a portafoglio vs pizza al piatto

| Caratteristica | A portafoglio 🥟 | Al piatto 🍕 |
|---------------|:--------------:|:-----------:|
| **Costo** | €2-4 | €5-8 |
| **Tempo** | 2-4 min | 10-15 min |
| **Dove si mangia** | In piedi, per strada | Seduti al tavolo |
| **Forma** | Piegata in quattro | Aperta, tagliata a fette |
| **Esperienza** | Veloce, autentica | Lenta, conviviale |
| **Condimento** | Margherita classica | Vasta scelta |
| **Turisti** | Pochi (autentica) | Molti |

## FAQ

### Cos'è la pizza a portafoglio?
Una pizza margherita piegata in quattro come un portafoglio. Si mangia in piedi, per strada. Costa €2-4.

### Dove mangiare la pizza a portafoglio a Napoli?
Di Matteo (Via dei Tribunali), Concettina (Rione Sanità), Starita (Materdei).

### Quanto costa?
Da €2 (margherita base) a €4 (con ingredienti extra).

### È diversa dalla pizza al piatto?
Sì, è più piccola, piegata e costa meno. Si mangia in piedi e velocemente.

### La pizza a portafoglio è una tradizione napoletana?
SÌ. È il modo tradizionale di mangiare la pizza "al volo" dai tempi antichi.

## Link correlati

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