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title: "Casatiello Napoletano: La Torta Salata di Pasqua"
aliases: [casatiello, casatiello-napoletano, torta-salata-pasqua, casatiello-sbattuto]
tags: [food, pasqua, casatiello, tradizione, salumi, formaggi]
created: 2026-07-09
updated: 2026-07-09
related: [dolci-tipici, zeppole, pasticcerie, pasqua-napoli]
source: "https://www.napolike.it/turismo"
category: "dove-mangiare"
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## Argomenti trattati

- Casatiello napoletano: tradizione pasquale
- Ingredienti: strutto, salumi, formaggio, uova
- Casatiello vs tortano: le differenze
- Migliori indirizzi: Dolce&Gusto, Casa Caffè, Scaturchio
- Costo: €15-25/kg (2025/2026)
- Come servirlo e abbinamenti

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## Il Casatiello napoletano

Il **Casatiello** è la torta salata simbolo della Pasqua napoletana. Un impasto ricco di strutto, salumi, formaggio e sormontato da uova incastonate nella crosta. Saporito, fragrante, irresistibile.

## Casatiello vs Tortano

| Caratteristica | Casatiello | Tortano |
|---------------|-----------|---------|
| **Forma** | Ciambella con buco centrale | Rotondo chiuso |
| **Uova in superficie** | Sì (incastonate sulla crosta) | No (nell'impasto) |
| **Ingredienti** | Stessi del tortano | Stessi del casatiello |
| **Tradizione** | Pasqua | Pasqua |
| **Dove nasce** | Napoli città | Provincia di Napoli/campagna |

Oggi i termini sono spesso usati come sinonimi, ma la differenza principale sono le uova in superficie.

## Ingredienti

| Ingrediente | Descrizione |
|-------------|-------------|
| **Farina** | 00 o Manitoba (per la lievitazione) |
| **Strutto** | Grassi di maiale (essenziale per la morbidezza) |
| **Salumi** | Salame, ciccioli, pancetta (a cubetti) |
| **Formaggio** | Provolone o provola affumicata, pecorino, parmigiano |
| **Uova** | Sode, intere (incastonate sulla superficie o nell'impasto) |
| **Pepe** | Nero, abbondante |
| **Lievito** | Di birra, per lunga lievitazione |

## Dove comprare il Casatiello a Napoli

### Dolce & Gusto
Uno dei migliori indirizzi per casatiello artigianale.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Via dei Camaldoli, 60 (collina di Napoli) |
| **Prezzo** | €16-20/kg |
| **Periodo** | Da febbraio a Pasqua |
| **Prenotazione** | Consigliata (ne fanno quantità limitate) |

### Casa Caffè
Pasticceria artigianale al Vomero.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Via degli Orsini, 11 (Vomero) |
| **Prezzo** | €18-25/kg |
| **Qualità** | Eccellente, ingredienti selezionati |

### Pasticceria Scaturchio
La storica pasticceria produce casatiello in periodo pasquale.

| Dettaglio | Info |
|-----------|------|
| **Indirizzo** | Piazza Plebiscito / Via Chiaia |
| **Prezzo** | €15-20/kg |
| **Disponibilità** | Solo periodo pasquale |

### Altre opzioni

| Pasticceria | Zona | Prezzo/kg | Periodo |
|------------|------|:--------:|---------|
| **Poppella** | Vomero | €16-22 | Pasquale |
| **Mennella** | Via Toledo | €18-25 | Pasquale |
| **Forneria Peluso** | Posillipo | €14-18 | Pasquale |
| **Panificio La Sosta** | Chiaia | €12-16 | Pasquale |

## Costi (2025/2026)

| Tipo | Prezzo/kg | Pezzo singolo (~500g) |
|-----|:--------:|:--------------------:|
| Casatiello artigianale | €15-25 | €7,50-12,50 |
| Casatiello di forno/panificio | €10-15 | €5-7,50 |
| Casatiello supermercato | €8-12 | €4-6 |

## Come servirlo

Il casatiello si serve:
- **A colazione** (tipico della domenica di Pasqua)
- **Antipasto** con salumi e formaggi
- **Buffet** tagliato a fette
- **Gita fuori porta** (perfetto per picnic pasquali)

### Abbinamenti
- Vino rosso (Aglianico, Taurasi)
- Birra artigianale
- Verdure sott'aceto
- Ricotta fresca

## Conservazione

- **Fresco**: 3-5 giorni in frigorifero (avvolto in panno)
- **Congelato**: fino a 3 mesi
- **Riscaldato**: in forno 5 min a 180°C per ritrovare la fragranza

## FAQ

### Cos'è il casatiello napoletano?
Una torta salata di Pasqua fatta con strutto, salumi (salame, pancetta, ciccioli), formaggio (provolone, pecorino) e uova sode incastonate sulla superficie.

### Differenza tra casatiello e tortano?
Il **casatiello** ha le uova sode visibili sulla superficie a forma di ciambella; il **tortano** è rotondo e senza uova in superficie.

### Dove comprare il casatiello a Napoli?
Dolce&Gusto, Casa Caffè, Scaturchio, Poppella. Prenota in anticipo nel periodo pasquale.

### Quanto costa?
Da €15 a €25/kg per quello artigianale. Al supermercato da €8 a €12/kg.

### È disponibile tutto l'anno?
No, è un prodotto **pasquale**. Lo trovi da febbraio a Pasqua, con picco nella Settimana Santa.

## Link correlati

- [[dolci-tipici]] — Dolci tipici napoletani
- [[zeppole]] — Zeppole di San Giuseppe
- [[pasqua-napoli]] — Pasqua a Napoli
- [[pasticcerie]] — Guida alle pasticcerie