HomeEventiSettimana del ragù a Napoli: 40 locali festeggiano il ragù con un menu speciale

Settimana del ragù a Napoli: 40 locali festeggiano il ragù con un menu speciale

Ragu napoletano

Degustazioni, menu dedicati al ragù ed eventi per la Settimana del ragù a Napoli!

Dal 26 febbraio al 4 marzo 2018 con l’iniziativa Ragù 7su7, promossa da LucianoPignataro WineBlog e da MySocialRecipe, e patrocinata dalla Camera di Commercio di Napoli, per la prima volta verrà celebrato il ragù.

Come ben sappiamo il ragù è un condimento a base di pomodoro arricchito con vari carni, tipico della tradizione culinaria napoletana, di cui ogni famiglia sembra custodire gelosamente delle ricette segrete per prepararlo alla perfezione. Il suo inconfondibile sapore e odore fa subito sentirci a casa, tanto che hanno realizzato anche un profumo con la sua essenza.

Ma questa volta saranno 40 locali della città, dal ristorante stellato alla trattoria, a festeggiare per un’intera settimana il prelibato condimento sia in versione tradizionale che innovativa, per esempio utilizzando durante la cottura la birra.

Tra i vari modi in cui potremo degustarlo ci saranno la “Lasagna Celestina, pasta celestina al basilico con cuore di lasagna napoletana” di Antonio Sorrentino di Rossopomodoro, le “Polpette schiacciate con quenelle di ragù napoletano, croccante di caciocavallo podolico condito con olio aromatizzato alla piperna” di Dario Della Rossa de Il Macello, gli “Gnocchi di ricotta di bufala e basilico fritto al ragù classico napoletano della Hostaria la Campanella, ai classici “Ziti spezzati al ragù di Carmnella”.

In concomitanza, si terranno anche seminari sull’abbinamento tra il ragù, la birra e il vino e sulla preparazione del ragù.

La “settimana del ragù” vuole promuovere la tradizione della cucina partenopea diffondendola oltre i confini regionali.

Come scrisse Eduardo De Filippo “O rraù ca me piace a me m’ ‘o ffaceva sulo mammà.”

Locali aderenti all’iniziativa

  • A taverna d’ò re tel. 081 5522424 , Piazza Municipio Fondo Supportico di Separazione, 2/3, 80133
  • Alba tel. 081 5787800 Piazza dell’Immacolata 14, 80129
  • Antonio la trippa tel. 081 0482228 Traversa Michele Pietravalle 62/70, 80131
  • Cantina di Triunfo tel. 081682354 Via Riviera di Chiaia 64, 80122
  • Carmnella tel. 081 5537425 Via Marino Cristoforo 22-23, 80142
  • Ciro a Santa Brigida tel. 081 5524072 Via Santa Brigida 71/73, 80132
  • Da Donato tel. 081287828 , Via Silvio Spaventa 41, 80142
  • Da Ettore tel. 081 7640498 Via Santa Lucia 56, 80132
  • Dalle figlie di Iorio tel. 081 552 0490 Via Conte Olivares 73, 80133
  • Dalle sorelle tel. 081 454757 Via Benedetto Cairoli 1, 80100
  • Gorizia 1916 tel. 081 5782248 Via Gianlorenzo Bernini 29,31, 80129
  • Gourmeet tel. 081 7944131 Via Alabardieri 8, 80121
  • Hostaria la campanella tel. 081 0480578 Via Lanzieri, 39, 80132
  • Hostaria la campanella tel. 081 3412524 Via Marchese Campodisola 18/20, 80133
  • Ieri, oggi, domani tel. 081 206717 Via Nazionale 6, 80143
  • Il Comandante tel. 081 604 1580 Via Cristoforo Colombo 45, 80133
  • Il Macello tel. 08119101542 , Via Vittoria Colonna 10, 80121
  • Il Ristorantino dell’avvocato tel 081 032 0047 Via Santa Lucia 115, 80132
  • La cantina de’ mille tel. 081 283448 Piazza Giuseppe Garibaldi 126, 80142
  • La cantina di via Sapienza tel. 081 459078 Via Sapienza 40, 80138
  • La cucina di Elvira tel. 338 933 8810 Via Gian Lorenzo Bernini 42, 80129
  • La stanza del gusto tel. 081 401578 Via Costantinopoli 100, 80135
  • La taverna del buongustaio tel. 081 551 2626 Via Basilio Puoti 8, 80134
  • L’altro loco tel. 081 764 1722 Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia 5, 80121
  • Leon d’oro tel. 081 549 9404 Piazza Dante, 48, 80134 Napoli
  • Locanda del Cerriglio tel. 081 552 6406 Via del Cerriglio 3, 80134
  • Locanda ‘ntretella tel. 081 427783 Salita S. Anna di Palazzo 25, 80132
  • Mimì alla ferrovia tel. 081 553 8525 Via Alfonso D’Aragona 19, 80139
  • Osteria da Carmela tel. 081 549 9738 Via Conte di Ruvo 12, 80135
  • Osteria da Tonino tel. 081 421533 Via Santa Teresa a Chiaia 47, 80121
  • Osteria della mattonella tel. 081 416541 Via Giovanni Nicotera 13, 80132
  • Osteria la chitarra tel. 081 552 9103 Rampe S. Giovanni Maggiore 1, 80134
  • Osteria Partenope tel. 081 558 4006 Via Cimarosa 56, 80129
  • Palazzo Petrucci tel. 081 575 7538 Via Posillipo 16, 80123
  • Ristorante Europeo Mattozzi tel. 081 552 1323 Via Marchese Campodisola 4, 80133
  • Rossopomodoro tel. 081 764 6012 Via Partenope 11, 80121
  • Taverna dell’arte tel. 081 552 7558 Rampe S. Giovanni Maggiore 1a, 80134
  • Umberto tel. 081 418555 Via Alabardieri 30, 80121
  • Veritas tel. 081 660585 Corso Vittorio Emanuele 141, 80121
  • Zì Teresa tel. 081 764 2565 Borgo Marinaro 1, 80123.

Informazioni sulla Settimana del ragù

Quando: dal 26 febbraio al 4 marzo 2018

Dove: in 40 locali di Napoli

Info: Sito Ufficiale


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