Ad Apice arriva la sagra del caciocavallo impiccato 2017 con l’irresistibile formaggio che si scioglie appeso sulla griglia!
Il 22 luglio 2017 si svolgerà ad Apice, paesino in provincia di benevento, la Sagra del caciocavallo impiccato.
La serata sarà dedicata al formaggio podolico, una delle eccellenze territoriali, che viene cucinato impiccato sulla griglia. Infatti, ciondola a destra e sinistra mentre il calore della brace scioglie la dura pelle in una crema morbida che pian piano inizia a gocciolare sulla brace ardente.
A questo punto il suo “boia”, cioè il contadino, con una lama ben affilata recide la parte morbida del caciocavallo e lo farà gustare con contorni e fragranti panini che ne esalteranno il gusto cremoso.
Durante la manifestazione si potranno comprare dei caciocavalli di varie stagionature e degustare la birra artigianale Bros di produzione locale e tanti altri prodotti agricoli e di artigianato presso i vari stand allestiti .
Inoltre, ci saranno il karaoke, balli e divertimento.
